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羧甲基纖維素（CMC）是一種重要的纖維素醚類，經(jīng)過纖維素的羧甲基化得到。其水溶液具有多種功能，包括增稠、成膜、黏接、水分保持、膠體保護、乳化及懸浮等，因此在多個行業(yè)中都有廣泛的應用，如石油、食品、醫(yī)藥、紡織和造紙等。

羧甲基纖維素 CAS#: 9000-11-7

羧甲基纖維素結構式：
羧甲基纖維素（Carboxymethyl Cellulose，簡稱CMC）是一種水溶性高分子化合物，其結構式可以表示為：
[-O-CH2-CH(COOH)-]n
其中，n代表重復單元的數(shù)量，可以達到數(shù)千到數(shù)百萬。CMC是由纖維素經(jīng)過化學改性得到的，其基本結構是纖維素分子鏈上部分葡萄糖單元的羥基被羧甲基取代而形成的。因此，CMC結構中含有大量的羧甲基（-COOH）和羥基（-OH），這些官能團的存在使得CMC具有良好的水溶性、增稠性、乳化性、分散性等性能。

產品特點：
1.良好的水溶性：CMC在冷水中即可溶解，形成透明的黏性溶液。
2.增稠作用：CMC可以提高體系的黏度，改善流變性能，賦予產品良好的口感和穩(wěn)定性。
3.乳化作用：CMC能夠降低油水界面張力，提高乳狀液的穩(wěn)定性。
4.分散作用：CMC可以將固體顆粒均勻地分散在液體中，防止顆粒聚集和沉淀。
5.黏合作用：CMC可以提高產品的黏著力，改善加工性能。
6.懸浮作用：CMC可以將固體顆粒懸浮在液體中，防止顆粒下沉。

產品性能：
1.增稠性能：羧甲基纖維素在水中能形成高粘度的溶液，具有良好的增稠效果。
2.穩(wěn)定性：羧甲基纖維素溶液對光、熱和酸堿度具有一定的穩(wěn)定性，不易發(fā)生降解或變質。
3.生物相容性：羧甲基纖維素具有良好的生物相容性，無毒、無味、無刺激，可用于醫(yī)藥和食品工業(yè)。
4.成膜性能：羧甲基纖維素能形成均勻、透明的薄膜，具有良好的阻隔性和保濕性。
5.懸浮性能：羧甲基纖維素能使固體顆粒均勻懸浮在液體中，防止顆粒沉降。
6.乳化性能：羧甲基纖維素能作為乳化劑，使油水混合形成穩(wěn)定的乳狀液。

產品用途：
1.食品工業(yè)：羧甲基纖維素在食品工業(yè)中作為增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑、乳化劑、保水劑、成膜劑等使用，用于改善食品的口感、質地和保質期。例如，在乳制品、飲料、冰淇淋、糕點等中都有廣泛的應用。
2.醫(yī)藥領域：在醫(yī)藥工業(yè)中，羧甲基纖維素用作片劑的崩解劑、藥物的賦形劑和黏合劑，以及液體藥劑的增稠劑和穩(wěn)定劑。同時，由于其生物相容性和可降解性，羧甲基纖維素也被用作藥物的緩釋載體和控釋材料。
3.石油工業(yè)：在石油開采和鉆井過程中，羧甲基纖維素可用作壓裂液的添加劑，以提高油層的滲透性和采收率。
4.紡織和造紙工業(yè)：在紡織工業(yè)中，羧甲基纖維素用作漿料，提高紗線的強度和光滑度。在造紙工業(yè)中，它用作紙張的增強劑和涂布劑，改善紙張的質量和性能。
5.日用化工：在化妝品、洗滌劑、牙膏等產品中，羧甲基纖維素用作增稠劑、懸浮劑和穩(wěn)定劑，改善產品的使用體驗和穩(wěn)定性。